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Receitas
coloridas alegram o Carnaval 2009 |
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O
Carnaval está chegando e a Chef Márcia de Paula,
proprietária da Idéia Gourmet, preparou receitas fresquinhas
e coloridas para os fuliões que quiserem curtir essa data
com algo bastante fácil de preparar.
O
prato principal fica por conta do
Tagliatelle colorido com confeti de pimentões,
que pode ser
servido
quente ou frio, como uma salada,
e a
sobremesa por conta do
Creme de Manga.
Aprenda abaixo como se faz de cada um deles e tenha um
excelente Carnaval!
Tagliatelle colorido com confeti de pimentões
6
pessoas |
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Ingredientes:
- 1 pacote de 400 g de tagliatelle Barilla (se achar o tricolor fica
ainda mais divertido!);
- 1 xícara de bolinhas de mussarela de búfalo;
- 1 pimentão verde cortado em quadrados;
- 1 pimentão vermelho cortado em quadrados;
- 1 pimentão amarelo cortado em quadrados;
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço;
- 1 dente de alho picado;
- suco de 1 limão siciliano (o amarelinho);
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva;
- sal e pimenta a gosto;
- manjericão a gosto.
Modo de preparo:
Coloque água para ferver em uma panela grande e cozinhe a massa al
dente - nem mal cozida e nem cozida demais. Enquanto isto, coloque 2
colheres de sopa de azeite em uma panela e passe os quadrados de
pimentões durante uns 2 minutos. Cubra, então, a panela durante
outros 8 minutos. Acrescente o alho picado e retire a panela do
fogo.
A massa estando cozida, al dente, cubra-a com a mistura de
pimentões, acrescente o restante do azeite, o suco do limão
siciliano, as bolinhas de mussarela e folhinhas de manjericão a
gosto. Prove o tempero do sal e pimenta. Aproveite!
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Ingredientes:
- 4 mangas grandes;
- 5 folhas de gelatina incolor;
- 200 ml de creme de leite fresco;
- 100 g de açúcar.
- chantilly
Modo de Preparo:
Cortar as mangas em pedaços. Liquidificar os pedaços,
acrescentando um pouco de água, se necessário. Amolecer a
gelatina em água fria. Retirar as folhas da água fria,
espremendo o excesso de água. Aquecer o purê de mangas.
Acrescentar as folhas de gelatina amolecidas. Deixar
esfriar. Bater o creme de leite fresco com o açúcar em
chantilly. Misturar ao purê de mangas com a gelatina.
Refrigerar.
Sugestão: servir com fatias
de manga e torradinhas de panetone. |
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Créditos:
Fotógrafa: Mariana Piza
Idéia Gourmet
Chef Márcia de Paula
Tel. 11 3021.7111
idéia@ideiagourmet.com.br
www.ideiagourmet.com.br
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